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L’assiette de demain : quoi de neuf au menu ?

Du champ à l’assiette… Mais aussi de l’assiette au champ ! Et si l’éducation alimentaire à l’école gagnait à inverser la formule ?  L’Édurevue nᵒ 155 consacrée aux enjeux de l’éducation à l’alimentation explore cette piste et bien d’autres.

Éduquer aux enjeux alimentaires, hibou étudiant la biodiversité

Alors que la loi d’expérimentation pour l’instauration d’un enseignement d’éducation à l’alimentation obligatoire à l’école (2026) vient d’être adoptée, le numéro 155 de l’Édurevue, à la suite de l’Édubref numéro 27 de mai 2025, propose un éclairage sur la problématique alimentaire dans son ensemble, et notamment sur la question de l’agroécologie (1).

1–2 minutes

De l’assiette au champ : inverser le regard


Ainsi, la formule « du champ à l’assiette » est devenue un slogan courant dans les politiques alimentaires, de la stratégie européenne « Farm to Fork » aux programmes scolaires. Si elle a le mérite d’être claire, elle présente toutefois des angles morts. Cette trajectoire linéaire – le champ produit, l’industrie transforme, le commerce distribue, le consommateur mange – place l’être humain en bout de chaine, en simple destinataire. Elle occulte ce qui se passe après l’assiette : le retour des déchets organiques au sol, le cycle des nutriments, le rôle des microorganismes qui assurent la fertilité des terres. Elle invisibilise, surtout, la multitude d’acteurs non humains – pollinisateurs, décomposeurs, bactéries des sols – sans lesquels il n’y aurait tout simplement rien dans l’assiette.

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Chef·fe d’établissement : cadre, pilote, manageur·e ?

Ce texte a été publié la première fois en novembre 2025 dans la rubrique “Actualité de la recherche” des Cahiers pédagogiques (n°602)

La fonction de direction d’établissement du second degré émerge au début du XIXe siècle en parallèle de la création et de l’organisation de l’enseignement secondaire public. La loi d’orientation sur l’éducation du 10 juillet 1989, avec son objectif d’amener 80 % d’une classe d’âge au niveau du baccalauréat, relève d’une politique de massification de l’enseignement secondaire. Pour faire face à cette évolution et pallier une crise de recrutement, le statut des personnels de direction, différent de celui des personnes enseignantes, est créé en 1988, revalorisant ainsi la fonction.

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Rétrospective 2025 : cinq questions pour (re)lire une année de publications

En 2025, l’équipe Veille et Analyses a publié 51 productions. Cette rétrospective relit l’année à partir de 21 publications autour de cinq grandes questions éducatives.

En 2025, l’équipe Veille et Analyses de l’IFÉ a publié 51 productions de médiation scientifique ; Éduactu a été adressée à 15 396 abonné·es, le blog Éduveille a comptabilisé 37 175 visites et la collection HAL-Veille & Analyses a enregistré 19 782 téléchargements. L’année 2025 a également été une année de renouveau pour l’équipe : évolution du style et du nom des productions, et lancement d’Éduvox, nouvelle chronique au sein de l’émission IFÉ Quoi ? de la webradio Kadékol. Merci à toutes et tous pour votre confiance et votre fidélité.

En ce début d’année 2026, nous vous proposons une rétrospective des publications parues en 2025. Cette rétrospective relit l’année à partir de 21 productions marquantes (Édurevues, Édubrefs, billets de blog et podcasts IFÉ Quoi ?) et s’organise autour de cinq questions qui traversent régulièrement les débats éducatifs et les résultats de recherche. Elle met en regard des objets différents – pilotage, transformations de la forme scolaire, contenus d’enseignement, métiers, inégalités – et donne à voir comment ils s’articulent, d’une échelle à l’autre, du pilotage aux effets sur les élèves et les publics : Qu’est-ce qui pilote l’école ? Quelles reconfigurations de l’école ? Que transmet l’école ? Qui fait l’école ? Pour qui l’école aujourd’hui ?

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Éduvox : quelles recherches pour comprendre le lien entre héritage culturel et réussite scolaire ?

L’équipe V&A poursuit son ambition de rendre plus accessibles les recherches en sciences de l’éducation avec la parution d’une nouvelle chronique Éduvox.

 

Aux côtés des chroniques des différentes équipes de l’IFÉ, la deuxième pastille sonore Éduvox est à découvrir dans l’épisode de janvier 2026 du podcast IFÉ Quoi de nouveau ?, diffusé sur la webradio Kadékol. Elle propose un éclairage sur les travaux de recherche mobilisés dans l’Édurevue n° 152, « Transmissions culturelles familiales et inégalités scolaires ».

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Éducation à la sexualité : émotions, pratiques et prescriptions

Prescillia Micollet est doctorante en sciences de l’éducation et de la formation au sein du laboratoire Éducation, Culture et Politique (ECP) de l’Université Lumière Lyon 2. Ses recherches portent principalement sur l’éducation à la sexualité dans les écoles primaires, ainsi que sur des thèmes connexes tels que la citoyenneté sexuelle et le consentement.
Dylan Racana est docteur en sciences de l’éducation et de la formation et attaché temporaire d’enseignement et de recherche à l’Université Lumière Lyon 2 (Laboratoire ECP / Institut des Sciences et des Pratiques d’Éducation et de Formation). Ses recherches portent principalement sur les politiques éducatives liées à l’égalité des sexes ainsi qu’à l’éducation à la sexualité. L’équipe Veille et Analyses a souhaité les inviter à présenter leurs travaux et ceux d’autres chercheur·es sur les questions liées à l’éducation à la sexualité dans un cadre scolaire.

Le 26 novembre 2025, une journée d’étude consacrée à l’éducation à la sexualité (EAS) s’est tenue à l’Université Lyon 2. Organisée par le laboratoire Éducation, Cultures, Politiques (ECP) dans le cadre du financement d’un appel à projet pluridisciplinaire interne (APPI) Lyon 2 – projet SexEducation, elle a réuni chercheur·es et doctorant·es afin d’interroger les pratiques, les prescriptions et les ressources mobilisées par les professionnel·les de l’éducation. Croisant approches sociologiques, curriculaires et comparatives, la journée a exploré deux axes : l’intégration des émotions dans les apprentissages et l’analyse des mises en œuvre concrètes de l’EAS, du primaire au lycée par les enseignant.es. Elle s’inscrit dans la dynamique de ce  projet (porté par Xavier Pons, Anne-Cécile Bégot, Yves Verneuil, Simon Massei, Sandie Bernard, Dylan Racana et Prescillia Micollet), qui vise à documenter l’étatisation de l’EAS dans toutes las académies de France et d’outre-mer et ses déclinaisons locales. Continuer la lecture de « Éducation à la sexualité : émotions, pratiques et prescriptions »

L’entrée en 6e, entre ruptures nécessaires et continuités utiles

Ce texte a été publié la première fois en septembre 2025 dans la rubrique “Actualité de la recherche” des Cahiers pédagogiques (n°601).

Du bestseller de la romancière jeunesse Susie Morgenstern, La Sixième, paru en 1982, à la série télévisuelle Samuel, diffusée sur Arte en 2024, le passage progressif de l’enfant-écolier à l’adolescent-collégien représente un réservoir inépuisable de récits, fictifs ou expérientiels. De nombreux travaux de recherche abordent aussi cette période charnière dans les parcours éducatifs et scolaires selon les angles variés, allant de l’expérience préadolescente aux dispositifs didactiques innovants. Continuer la lecture de « L’entrée en 6e, entre ruptures nécessaires et continuités utiles »